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國賓蛋糕新品 戀夏水果甜蜜在一起

中央社/ 2015.05.31 00:00
(中央社記者魏紜鈴台北31日電)立夏已至,盛夏不遠,台北國賓飯店繽紛蛋糕房6月1日起推出新系列蛋糕甜點,各式水果重裝美麗登場,邀民眾一同品味戀夏甜蜜。

國賓大飯店甜點創意總監簡祥丞,於今夏展現法式甜點的精髓與優雅細緻,將傳統揉入創意精神,帶來經典法式天鵝泡芙及覆盆子香草千層酥,結合芒果、百香果、香橙、白柚等當季食材,演繹多種風味的甜蜜滋味。

經典的歐式麵包,添加「料理」元素,無論是在麵糰中拌入青醬,或撒上各式豐富配料,皆為傳統歐風帶來嶄新風貌。

飯店業者指出,本季推出的小蛋糕,點綴栩栩如生的天鵝泡芙。外型洋溢熱帶風情的焦糖咖啡香橙,則以35%巧克力、香草籽及香醇咖啡醬製成的淋醬包覆,舒爽香酸的金桔及飄散柔和花果香白柚玫瑰,讓艷夏酷熱仍能有清爽甜蜜。

大蛋糕則包覆酸甜馥郁的百香果奶醬,融入香蕉、百香果、芒果,充滿海島風情的熱帶之愛。穿上楓糖榛果外衣的蘋果榛果,散發甜蜜氣息,綴上蘋果白蘭地及檸檬糖漬的迷你蘋果,一口就能讓人沉醉。

覆盆子香草千層酥,融合香脆及滑柔美妙滋味,意謂「千片的葉子」的經典法式甜點千層酥「Millefeuille」,如其名般一入口便發出落葉般酥脆迷人的聲響,搭配香氣飽滿的大溪地香草奶油餡與新鮮覆盆子,細緻且令人愉悅口感,讓炎炎夏日充滿小驚喜。

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