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苗栗推客家粄食 8千湯圓組圖騰

中央社/ 2014.04.19 00:00
(中央社記者管瑞平苗栗縣19日電)苗栗縣推廣客家粄食,今天在苗栗特色館舉辦促銷活動,除有攤位展售粄食,也以8000顆湯圓組合出客家粄圖騰,別具看頭。

苗栗縣政府工商發展處去年度向經濟部中小企業處申請地方產業發展基金計畫,獲新台幣1000萬元經費,分3年執行輔導縣內客家粄食產業,目前列入輔導對象共33家業者,今天在苗栗特色館舉行促銷展售活動,吸引眾多利用假日民眾到場品嘗客家特色美味。

苗栗市嘉盛社區發展協會動用15名社區媽媽,花了2天時間,以薑黃、紅麴、竹炭等天然調色,製作8000顆各色湯圓,組合出「客家粄‧新丁傳」的巨幅活動圖騰,上午由苗栗縣長劉政鴻與苗栗市長邱炳坤等各鄉鎮市代表共同揭開客家花布亮相,十分吸睛。

嘉盛社區發展協會總幹事張永昌表示,社區自民國96年起將在地文化融入客家傳統粄食,創作出「五行粄」,利用薑黃、綠茶粉、紫地瓜、紅麴及竹炭等天然食材調出黃、綠、紫、紅、黑等色,分別代表金、木、水、火、土「五行」,象徵為財富、健康、愛情及事業等帶來好運。

他說,客家粄除了傳統菜包外,造型、口味千變萬化,還可搭配在地故事、在地文化設計多元創新產品,就連婆婆媽媽都驚艷,直呼「按靚喔(客語很漂亮之意)」。

苗栗縣政府工商發展處副處長黃智群指出,苗栗粄食是獨特的地方產業,後續將持續輔導業者進行產品規劃、包裝設計、創意研發等工作,促進產品加值,並加強通路推產、異業結盟,打響苗栗客家粄知名度,營造苗栗縣成為粄食故鄉。1030419

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