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對抗食物浪費 糧農組織攜手批發商

中央商情網/ 2015.05.29 00:00
(中央社記者鄭傑憶米蘭2015年5月28日專電)為了有效餵養日漸增加的人口,聯合國糧農組織與批發市場世界聯合會合作,希望以優化、永續的運作方式,減少食物浪費。

雖然飢餓人口逐漸下滑,但聯合國最新出爐的數據顯示,全球仍有7.95億人挨餓。隨著人口增長,如何餵養每張嘴,是全世界的關鍵挑戰。然而,有人餓肚皮時,全球有1/3的食物被浪費,在生產、運輸、銷售和消費的過程中被丟棄。

聯合國糧農組織(FAO)表示,將與「批發市場世界聯合會」(WUWM)合作,致力於提升城市市場的效率,以及減少食物浪費。

糧農組織指出,食物浪費主要集中在城市,而在2050年全球將有2/3人口居住在城市中。批發商向生產者採購、向零售商或消費者銷售,在食物供應鏈中扮演重要的中介角色,也是減少食物浪費的關鍵環節。

糧農組織的中亞與東歐區域代表拉克曼寧(Vladimir Rakhmanin)在匈牙利首都布達佩斯(Budapest)舉辦的批發市場世界聯合會年度會議上表示,「家庭在減少食物浪費有著明顯的努力,但是批發商作為有限。」

糧農組織的工業化農業部主任賽羅瓦(Eugenia Serova)說,「更有效的批發市場,可以讓城市的窮人以更負擔得起的方式取得健康的食物。」

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