膳食纖維成腸道健康關鍵　天然食物與機能性纖維受關注

報新聞/編輯部

隨著現代飲食日益精緻化，膳食纖維攝取不足已成為影響國人腸道健康的重要議題。根據世界衛生組織建議，成年人每日應攝取至少25克天然膳食纖維；然而，國內多項調查顯示，民眾實際攝取量普遍偏低，部分族群甚至僅達建議量的一半左右。

膳食纖維雖無法被人體消化吸收，卻在腸道健康、排便順暢、血糖控制與血脂調節等面向扮演重要角色。膳食纖維一般可分為可溶性與不可溶性兩大類，前者常見於水果、燕麥與豆類，有助於穩定血糖並支持腸道菌群；後者則多存在於蔬菜、全穀類與麩皮，有助於促進腸道蠕動與增加糞便體積。

自然醫學博士、植化素專家郭素君指出，日常飲食若能同時攝取不同來源的膳食纖維，將有助於維持腸道環境平衡。她建議，三餐中可多選擇全穀、蔬菜、水果與豆類等高纖食材，作為提升每日纖維攝取量的基礎。
全方位補充不同的膳食纖維介紹

1. 不可溶膳食纖維
   * 來源：蔬菜、全穀類、麩皮
   * 功能：促進腸道蠕動、增加糞便體積
2. 水溶性膳食纖維
   * 來源：水果、燕麥、豆類
   * 功能：調節血糖、降低膽固醇、促進益生菌生長
3. 額外補充的Fibersol-2 （抗性麥芽糊精），由玉米澱粉經酶解與熱處理製成，屬於水溶性膳食纖維。其主要特性：無色無味，易於添加，除此之外fibersol-2還可以耐熱、耐酸，穩定性高、腸胃耐受性佳，不易引起脹氣，同時還具備有益生元的功能。

君君老師也提醒，功能性纖維應視為日常飲食的補充，而非取代天然食物。膳食纖維攝取的核心，仍應回歸均衡飲食與多元食材，透過持續累積，逐步建立良好的腸道環境與代謝基礎。

君君老師一天的飲食建議
早餐
* 燕麥五穀雜糧漿＋水果＋堅果+水煮蛋1-2顆
* 搭配 5克Fibersol-2
午餐
* 糙米五穀雜糧＋高纖蔬菜＋蛋白質
晚餐
* 蔬菜＋蛋白質
* 搭配 5克Fibersol-2
君君老師：纖維好比土壤，益生菌好比種子，只有養好腸道環境，好菌才能真正生長，否則再多種子也難發揮作用。因此纖維足夠對身體非常重要。