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1.5CM厚度的爌肉飯 中興大學學生最愛

大台灣旅遊網/廖祐笙 2015.05.25 00:00
  爌肉飯是台中知名的美食,油香可口的風味,一直是市內人的用餐最愛;而在中興大學學區附近,正有一家以此聞名的店家。

  位於中興大學正對面的「第一名爌肉飯」,以紮實、衛生、平價又美味的小吃擄獲饕客的心。好吃的秘訣在於店主人的用心,嚴選上等新鮮食材,手工細心處理讓食材美味發揮到最大。醃或滷食材彼此間的比例最重要,店主人一定每樣用電子秤秤過,煮飯、燜飯的時間以定時器計時,精準做好品質管理,才能讓消費者每天都吃到質佳味美的料理。且滷爌肉與豬腳的滷鍋分開不重疊使用,才能吃到純粹美味。

  最招牌的品項,當然是店內的「爌肉飯」囉!挑選優良肉品廠商,使用精選、厚度約1.5CM的五花肉。以老滷汁、醬油、冰糖、甘蔗與數十種中藥材滷約2小時入味。肉香四溢的爌肉,滑嫩不油膩,享受其入口即化的滋味與濃郁美味。

  不遑多讓的排骨飯,精選上等里肌肉,經手工敲打使肉質更嫩,一塊一塊均勻醃入特調醬汁中,裹上進口炸粉,成本比一般炸粉貴上2~3倍,炸後再滷肉才不澀更能吃到其鮮嫩口感。口感紮實,嚼勁迷人。

  好口味造就老口碑,每到用餐時間店內便高朋滿座,內用外帶客人成群,全部都是為了第一名的這味!(圖/本網資料照片)

第一名爌肉飯:http://0422856142.tw.tranews.com/

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