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王德傳茶莊2015特品安尚存茶禮盒 存藏好茶預約未來經典

欣傳媒/欣傳媒 2015.05.25 00:00

欣傳媒 | 綜合報導

好茶是工藝品,生長於大自然而形塑於人手中;好茶具有生命,承載著風土氣候與文化脈絡,能隨著存放時間成長,轉化出醇厚甘美的風味層次。150年來秉持對茶的專注與熱情,王德傳茶莊不斷精進淬鍊製茶工藝。不讓市場上普遍熟知的普洱存茶專美於前,王德傳茶莊預約未來窖藏烏龍老茶的經典價值,也將從今年開始帶領所有愛茶人封存自己的烏龍茶!

針對烏龍存茶,王德傳特別以承襲「臺灣烏龍最質樸的老味道」的安尚工藝出發,推出第一個烏龍存茶禮盒— 以自然農法、中度發酵、中度烘焙,打造值得存藏的臺灣好茶─特品安尚烏龍系列。傳統臺灣烏龍茶重視茶的滋味與韻味勝過香氣,老一輩茶人認為好茶帶給人的感動不僅是稍縱即逝的香氣,還包含醇厚飽滿的口感和舌根喉間無窮的餘韻,這樣的好茶越陳越甘潤,越存越美。王德傳以「安尚烏龍」系列承古創新,自各個環節還原臺灣烏龍茶「香甘重滑」的風味,創造值得交付時間存藏的未來經典。

來自無農藥化肥的自然農法茶園,以及自芽心至嫩茶梗完整採摘的茶菁原料,確保了安尚烏龍系列風味的純淨與豐厚的底蘊,為長時間的存放打下良好基礎,也是轉化時最大的驅動力。循傳統臺灣烏龍製作工藝,發酵過程中多次翻動達到「綠葉紅鑲邊」恰到好處的中度發酵,再以人工花費三周多次以「三分火」中度烘焙、靜置,堆疊出茶湯的飽滿口感,安尚烏龍禁得起時間考驗的「澄甘涼喉」經典滋味成形。

自外觀看來,安尚烏龍與民國六○年代的臺灣烏龍相去無幾,鬆散的半球狀茶葉由於表面積大利於轉化。剛製好的安尚烏龍需經過適度熟成,呈現溫暖甘甜的風味;若是長時間存放,茶湯的滋味層次更加立體,飽滿口感更圓融滑潤,澄甘涼喉的滋味中增添了柔軟卻具有存在感的厚度。存藏安尚烏龍系列,不僅是收藏一方臺灣純淨風土,一季的風雨陰晴,也是收藏一段淳樸年代的記憶與一代茶人相承的技藝。這具有生命力的工藝品點滴隨著時間轉化,以不斷演進的茶湯風味記載歲月,讓茶客品嚐到時間的滋味。

融合三種茶樹品種,經安尚工藝製作後獨具的香甘韻,再以手工炭焙工藝增添傳統臺灣烏龍的溫厚飽滿,王德傳限量推出500組「2015特品安尚烏龍存茶禮盒」,將好茶交付歲月醞釀,任茶客品飲時光滋味。王德傳特品安尚烏龍揉合了金萱品種的清柔香甜,青心大冇品種的醇厚果香,以及青心烏龍品種的悠長甘韻,以傳統臺灣烏龍醇潤甘甜的口感為主軸,展現三種品種獨具的香氣韻味,最後以龍眼炭細密綿長的「三分火」火力手工中度烘焙,焙出綿密醇厚的口感。

以慎重而樸質的方式包裝茶葉,回到那個重視事物本質勝於一切的年代:1.5公斤袋裝密封,看似簡單卻是老茶人存茶數十載的經驗傳承,手工製作的梧桐木存茶箱以「桐燒」技藝低調展現木紋肌理,茶品存藏其中彷彿置身一個里仁為美的桃花源小世界,一片片茶葉以美好本質感染著彼此,隨時光流逝滋味越趨圓滿。2015年限量推出500組特品安尚烏龍存茶禮盒,每組存茶均附上以日本食用級手工紙製作存茶票,除標記限量編號,並標記了每包「特品安尚」的彌足珍貴。同時,並貼心附上束繩與年份評鑑表,讓茶客品味記錄後可以再度密封,期待下一次開封時,品嚐歲月在茶上留下的蹤跡。

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