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食在健康 學會聰明吃

中央商情網/ 2015.05.23 00:00
(中央社記者李先鳳花蓮縣2015年5月23日電)讓民眾享受美食並吃出健康,花蓮縣衛生局與花蓮縣健康美食協會合作舉辦「健康美食列車活動」,教導民眾使用在地當季食材,製作健康、低卡路里的創意料理。

花蓮縣副縣長徐祥明表示,健康與美味交融的餐飲,能帶來身心靈全新體驗,養生的健康美食更是一種文化、藝術、品味與享受。

徐祥明指出,體重控制目的之一在於保持健康,體重過重與許多慢性疾病有關聯,減肥切記不能斷食,因為斷食不僅會使心情低落,更會影響健康。

衛生局長林運金建議「聰明吃」:

一、每餐不過量:以8分飽為原則。

二、選擇低脂:選用去皮雞肉、豬瘦肉及魚肉等食材,烹調要清淡,避免、油炸、油淋或勾芡。

三、多蔬食:以深綠色蔬菜及當季新鮮水果為優先選擇。

四、選無糖:飲料選擇要留意,少喝酒或果汁,應選擇白開水或無糖飲品。

五、分享吃:吃時先評估飲食攝取量,份量若過多,建議分享吃、慢慢吃,並建議用水果的甜份取代熱量較高甜品。

衛生局過去4年積極推廣集體健康減重,除了要適當的運動之外,也要「聰明吃」。成人只要多攝取7000大卡的熱量約等於1公斤體重;女性每日所需熱量約為1500大卡,每日只須減少攝取300大卡,1個月下來最少就能瘦身1公斤。

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