黑鮪魚油脂豐厚深受饕客喜愛，但近年來不僅全球鮪魚捕撈量大幅減少，東港黑鮪魚季也從每年6,000多尾銳減為千餘尾。綠色和平今（18）日公布市面大型餐廳鮪魚抽檢，綠色和平主任顏寧指出，全球黑鮪魚生態面臨瀕危狀態，且台灣每年吃下黑鮪魚數量高於全球平均值，但重金屬容許量卻較聯合國、歐盟等標準稍微寬鬆，食材來源標示也不明，對於未來食安、與生態都有疑慮。
根據北太平洋鮪類及類鮪類國際科學委員會最新發佈資源評估報告，太平洋黑鮪魚數量從1952年至2011年，已減少96.4%數量，大有絕種可能；南方黑鮪與大西洋黑鮪則已分別被自然保育聯盟(IUCN)評為極危(critically endangered)與瀕危(endangered)魚種。此外，過去40年大西洋黑鮪已急劇減少，東大西洋減少72%，西大西洋減少82%，甚至於2022年全球部分漁場面臨關閉政策。
綠色和平近年針對國內9大連鎖餐廳業者推動良心壽司，要求業者採行黑鮪魚等瀕危魚種永續海鮮採購、可追溯性、資訊透明度；並於上(4)月分別於三井上引水產採樣2批黑鮪魚送驗，發現8件樣本均驗出甲基汞殘留，台灣甲基汞標準值為2ppm，此次驗出殘量0.3到1.14ppm，其中並有4件驗出鎘殘留量0.02到0.03ppm。
近年黑鮪魚重金屬殘留標準規定備受爭議，綠色和平指出，以全球食用黑鮪魚最大宗國家日本法規來看，有針對大型魚種限值甲基汞0.3ppm；而歐盟、美國則依水產類訂定甲基汞1ppm標準；紐澳並有額外針對孕婦限制每周攝取量，若以體重50公斤成人計算，每周相當最多僅能食用5片黑鮪魚，且還不算入其他魚種攝取。
此次抽檢值雖未超出國內標準，但綠色和平也指出，以台灣食用黑鮪魚數量均高過於全球平均數量來看，國內重金屬殘留仍較聯合國、歐盟等標準稍微寬鬆，且全球已有國家採行於黑鮪魚產品要求標示品種、捕撈海域，甚至包括捕撈船隻等第三方認證單位產銷追溯資訊；但反觀國內產業，上引水產曾公開承諾逐步停售鮪魚，至今店內卻仍公然出售，無視海洋生態問題。
綠色和平強調，未來將持續針對市面黑鮪魚等大型魚種抽檢，提高公眾意識，並建議消費者可向店員詢問食材來源，排除破壞性漁法、非法漁業或剝削漁工、強迫勞動的漁獲，了解海鮮來源、捕撈地、漁船、漁法等，且業者也應同步主動告知或標示，有助於海洋生態的延續。