衛生局4月針對西螺果菜市場內部份薑絲製造業者進行稽查輔導，並隨機抽驗薑絲、浸泡生薑水等計11件檢驗過氧化氫、二氧化硫等項目，檢驗結果有6件檢體檢出二氧化硫超量(標準0.030g/kg)，已告知業者將產品下架回收，並將依違反食品安全衛生管理法進行裁處，另於稽查過程中發現，有業者所使用之食品添加物「偏亞硫酸氫鈉」與「銨明礬」，許可證字號出現相同情形，食品添加物許可證字號是製造或輸入業者依個別產品向衛福部申請查驗登記核可後所取得之許可證號，一組許可證字號只適用於單一種食品添加物，該食品添加物供應商已涉變造或偽造許可證字號。
衛生局呼籲薑絲製造業者，務必稟持職業道德與良知、產製符合食品衛生安全之產品，以提供消費者安心、安全、放心食用的飲食環境。亦籲請消費者主動向衛生局檢舉不法行為，檢舉專線：05-5339730。(大成報記者張立明攝)