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加拿大媽媽味 那奈摩甜點全台首賣

中央商情網/ 2015.04.28 00:00
(中央社記者張茗喧台北2015年4月28日電)手工餅乾、卡士達醬、甘納許巧克力糖漿,這些大家耳熟能詳的甜點食材,經過主廚巧手,竟搖身一變成為加拿大傳統甜點「那奈摩」(Nanaimo),台灣終於也吃得到了。

濃濃加拿大「楓」味的Roots Cafe今天推出春夏新菜色,其中一道甜點「加拿大那奈摩」,在看似平凡的外表下,卻藏著令人耳目一新的絕妙口味,主廚劉宥辰笑說,這可是最具加拿大風味的經典甜點之一,是台灣首度引進的傳統口味。

有別於一般糕點,那奈摩沒有蛋糕、沒有派、也沒有慕斯,反而是由三層不同顏色的夾心組合而成,底層是黑可可加手工餅乾,接著鋪上卡式達蛋黃醬,最後淋上淡淡白蘭地香氣的甘納許苦甜巧克力,吃起來每一層口味都似曾相似,卻又新鮮感十足。

劉宥辰笑說,「那奈摩」(Nanaimo)其實有個小故事,從前加拿大鄉下曾舉辦一場甜點大賽,希望每個家庭做出自認最有加拿大特色的甜點參賽,想不到比賽當天,許多媽媽不約而同端出了「那奈摩」,因而成為加拿大媽媽味的代表。

除了甜點外,Roots Cafe還推出一系列加拿大風味料理,像是加拿大必喝的蘑菇濃湯麵包盅、加了濃郁牛肉汁與起司的普丁薯條,以及多款義大利麵!最後不妨再來一杯加拿大冰川氣泡水,清爽幾乎無礦物味的口感,體驗滿滿加式風情。

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