水試所表示，台灣因水溫過高，並不適合海帶養殖；但金門海域環境優良，無重工業汙染，海面水體溫度有半年期間都在攝氏23度以下，每年12月到隔年4月，水溫較台灣為低，適合養殖。
水試所在1月6日進行海帶苗的掛苗養殖試驗，養殖地點位於新湖漁港外沿岸海面，接種苗繩651條，每條4公尺，共接種3萬5000餘株苗；初期海帶苗葉長約12公分，養殖到4月20日，葉長部分已達約150公分，平均每葉重約250到300公克，已達收成標準，將陸續採收上市。
水試所所長楊文璽引據文獻指出，現代醫學研究證明，海帶中的褐藻酸鈉鹽具有降壓作用；海帶萃取物還有降低血壓功效、增強免疫功能、抗菌、抗衰老及延長壽命等功效。
此外，水試所說，海帶能降低血清總膽固醇、甘油三脂的濃度及抗凝血的作用，達到抑制血栓的形成；海帶中富含纖維還能將膽汁酸結合排出體外，減少膽固醇合成，防止動脈硬化產生。
水試所說，預計再過幾天，將觀察海帶成長情形和海水溫變化，採收販賣，到時再公告；新鮮海帶將比照去年價格以3斤新台幣100元，供民眾嚐鮮。大量採收後，也會將海帶曬乾包裝成「養生海藻昆布」等。