回到頂端
|||
熱門: 關八 世足 分屍

減少食物浪費 法國培養打包觀念

中央社/ 2015.04.10 00:00
(中央社記者曾依璇巴黎10日專電)打包吃不完的餐點帶走,對台灣消費者來說稀鬆平常,在法國卻很罕見。歐洲國家逐漸意識到自己浪費太多食物,陸續推出多項補救措施,例如鼓勵打包剩菜、成立食物分配網站。

歐洲聯盟境內每年丟棄8900萬噸食物,源頭多數來自一般家庭、餐廳和零售業者。有些蔬果只是形狀醜怪,或優格差幾天才過期,明明仍可食用,卻不受消費者青睞而被丟棄。

法國人在餐廳用餐,一向沒有將剩餘餐點打包帶走的習慣,吃不完的食物就留在盤中,化為廚餘。但已有人開始意識到這是浪費,繼而推廣打包觀念。

費加洛報(Le Figaro)報導,旅館餐飲職業產業聯盟(UMIH)近日與外帶餐盒業者Takeaway集團簽約合作,鼓勵旗下會員4萬家餐廳和1萬間旅館採用外帶紙盒,讓客人打包喝不完的酒、吃不完的食物,並希望消費者培養新觀念。

Takeaway總裁杜華爾(Nicolas Duval)在報導中坦承,在法國很難推廣打包剩菜的觀念,大家還是覺得這很尷尬;不過很多時候,客人看餐廳沒提供打包服務,就不好意思問,而餐廳因為沒有客人問,就也不提供,他想做的正是成為兩者間的供需橋梁。

另外,歐洲數國今天起推出新網站「Foodwe.fr」,是1個讓生產者、零售商把多餘食物贈送或以低價售出的平台,目前服務國家涵蓋法國、荷蘭、英國、愛爾蘭和蘇格蘭,可讓食物分配到需要的人手上,減少浪費。

社群留言