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噁!30度高溫海鮮沒冰、蒼蠅亂飛 店家照賣

TVBS/ 2015.04.06 00:00
連假最後一天,不少民眾趕去旗津吃海鮮,但部分業者食物保鮮的功夫沒做好,海鮮曝曬在太陽下,蒼蠅就在旁邊飛,加上高雄高溫30度,海鮮沒冷藏,放2到3小時,就可能變質!怕民眾吃下肚出問題,有些店家就會把海鮮,全埋在冰塊下,或是搬出大冰箱,食材處理好就放裡面,衛生安全多一道把關! 魷魚烤熟,光看就好想吃,連假最後一天,遊客湧入旗津吃海鮮,但吃之前,先看一下店家把食材放在哪! 記者:「會有一點點蒼蠅喔?」 生魷魚擺旁邊,上頭飛著好幾隻蒼蠅,炸魷魚的店員不時還得揮揮手,把蒼蠅趕跑,旁邊的麵糊也停著蒼蠅,衛生條件看來不是很好;再到另一家,生魷魚用籃子裝,隨便放地上,完全沒冷藏! 記者vs.業者:「這不用冰喔?為什麼?很快客人就買走了啦!」 高雄6日高溫30度,但很多業者冷藏的功夫做得不夠。像這家海產店為了應付人潮,先把一盤盤沙拉、海鮮都準備好,銷不出去的冷盤,冰塊都化成水了,業者也不管,還是賣給民眾;另一家燒酒螺,雖然特別在盤子下放冰塊,但把盤子掀開來,糗了! 記者vs.業者:「沒有啊!這都融成水了耶!早上有冰了,現在沒有了啊!」 天氣太熱,冰全沒了,這種海鮮,遊客敢吃嗎? 記者vs.民眾:「敢買嗎?不敢。」 記者vs.民眾:「太陽曬的話,可能會…會有點問題?對。」 天氣太熱,海鮮沒冰,2、3個小時就可能變質,有些店家改用這種冰磚,能保冰保8小時,更能保鮮,或是搬出大台冰箱,食材處理好先凍起來,大一點的海產店,則是用冰塊埋住海鮮,每隔3小時就換一次冰! 業者:「比較新鮮哪,也比較涼快啦!」 一般海產店為了食材保鮮,夏天一個月就得多買15袋,約3千元的冰塊,但為了客人吃的安心,這筆開銷還是值得花。

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