東方工商餐飲科畢展　用創意料理讓人「食隨知味」

三年的時間讓台北市東方工商餐飲科的學生們，從刀都拿不好的菜鳥，變成擁有純熟烹飪技術，還能動腦研發推出創意料理的新銳廚師，他們創作出水果饅頭、墨西哥辣醬布朗尼、玫瑰花養生餐還有藉由台灣米種製作日本壽司飯，這溪創意料理。

東方工商餐飲科日前舉辦畢業展，展出多項創意料理，畢展還有個很有趣的主題：「食隨知味」，希望同學們的作品讓人不但一吃驚豔，而且還會上癮咧！除此，餐飲科的師生們還特別將同學們畢展的作品數位化，讓這樣美好的時刻永久保存。

東方工商表示，本次畢業展強調的是：讓同學們成為「創意料理人」。所以東方工商為同學們開有專屬官網，官網上有每組同學的創意過程與研究動機，同時還有相關的照片與海報，處處可見同學們的用心與努力。

東方工商餐飲科的老師們說，他們從學期初即開始要求同學們，在生活過程中要細細品嚐與記住所嚐到的每一個味道，並動腦想想該怎麼運用到自己的創作中。

東方工商餐飲科主任柯信宇表示，他希望每位同學都能體悟到，烹飪的樂趣不單只是「製造」，應該還要「創造」和「深造」。因此，東方工商餐飲科的畢業成果展，不是一個只有品嚐美食的活動，而是讓同學們早早開始設定自己的畢展主題，讓同學們開始分組討論與研究看看不同食材混搭在一起會有甚麼火花，並且將這些主題研究文字化與電子化。於是，餐飲科的同學們還多習得了如何展示自己創意的能力。

一位參觀的家長表示，本來只是單純想展覽當日來看看孩子的作品，沒想到卻先在網上看到了小孩的精美報告，心中有種莫名的激動。