新北市鶯歌陶瓷博物館舉辦「甕藏春之梅」活動，水里農會青梅產銷班第5班班長盧振祥教導大家醃脆梅DIY的步驟，事實上，在家裡自己也可以做，準備材料青梅1公斤、食鹽或粗鹽100公克、砂糖600公克。
1.青梅和鹽一起搓揉約15分鐘，搓到青梅顏色變深表面濕潤，將溶出之苦汁倒掉。
2.用木槌把每一顆梅子敲裂。（不可以太用力，才不會碎掉）
3.把搓好的青梅和鹽倒入罐子，醃漬約8個小時。
4.倒掉鹽水，在水龍頭下以最小的水流慢慢漂洗梅子4至8小時。
5.青梅撈起瀝乾。（也可放入紗袋中，以脫水機脫水1至3分鐘）
6.把砂糖150公克和瀝乾的梅子充分混合，放在冰箱1天，糖漬期間要翻動數次。
7.將糖液倒掉不用，再取砂糖150公克重複一次步驟6。
8.將糖液濾出，加入300毫升的水及300公克砂糖入鍋中煮至溶解，糖液放涼倒入罐中與梅子浸漬，放入冰箱三天即告完成。
春天正是品嚐脆梅的好時機，脆梅保留一點酸度，甜中帶酸，酸中帶甜，春之梅的滋味，讓人擁有戀愛般的好滋味，吃上一口自己親手釀製的脆梅，滋味無窮。脆梅成品需放在冰箱中冷藏保存，以防發酵。