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把關食安 成大開放餐廳食材查詢

中央社/ 2015.03.12 00:00
(中央社記者張榮祥台南12日電)大學生多外食,到底什麼東西下肚,也不是很清楚。成功大學今天宣布將分批開放學校餐廳食材資訊查詢,讓學生安心。

成大學校餐廳共有3家,分別是在光復校區、敬業校區及勝利校區,食材資訊查詢3月先從光復區校區餐廳開放,未來再開放其他兩家。

校方表示,光復校區餐廳週一至週六,每天供應早、午、晚三餐,包括中、西式早餐、自助餐、麵食點心、簡餐、火鍋、韓式與日式料理等。

食材查詢分為菜單、調味料兩大項,餐廳人員每天上網登錄三餐每道菜餚使用的食材來源、進貨廠商等。學生每天要吃的菜色、食材及調味料,只要上網查詢,都可看得一清二楚。

校方說,食材登錄平台資料由餐廳業者自行登錄,住服組、衛生保健組人員每月不定期稽核業者進貨資料,避免業者「球員兼裁判」。

成大表示,學生家長都很關心食安,去年爆發一連串食安問題,不少家長來電詢問校園食材安全的把關情形,如今食材登錄資訊對外開放,關心食安的民眾、家長都可上線查詢。

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