經常吃到飽 撐出大胃瘦不了

台灣肥胖防治衛教學會常務理事劉伯恩今天指出，一般成年男性胃容量約莫800cc、女性600cc，一個便當容量約400到500cc，他常看到內湖科學園區的男性上班族拎著便當、湯水外加700cc的飲料，一餐食物及飲料超過1000cc，不知不覺把胃撐大。

最近不少病患向劉伯恩反映，過完年胖一圈，一問之下發現，患者往往在熱門餐廳好不容易訂到位子，餐廳因為人潮眾多而加速翻桌，用餐時間限定2小時，在花了大錢又要吃夠本的心態下，一餐吃下2000、3000cc，不僅吃胖，早上起床時，嘴裡還有胃酸逆流的苦味。

劉伯恩說，胃的食物排空速度大約每分鐘10cc，經常吃太飽、喝太多，胃來不及排空，大約持續半年，胃容量被撐大定型，腹部肌肉也被撐開，「就像橡皮筋鬆了，彈性回不來」，很容易覺得肚子餓想吃東西，減肥事倍功半，也容易發生胃酸逆流，即使瘦下來，腹部仍然肌肉鬆弛。

台灣肥胖防治衛教學會分析換算1300多人飲食流量表，結果發現，國人胃容量被撐大，普遍超過800cc，有的食物內容屬於「營養低密度」、「熱量高密度」，例如甜點、飲料之類，有些食物雖然熱量較低，吃多了，熱量也很可觀。

或許有人會穿馬甲、束腹，想要活生生勒出小鳥胃，劉伯恩說，這並長久之計，最好是改變飲食習慣，每餐給自己至少半小時專心吃飯，細嚼慢嚥，享受食物，不要吃太快。

他也建議「九宮格飲食法」，想像一片土司麵包狼吞虎嚥一整片會飽，分成9格，細嚼慢嚥吃1格也能飽，逐漸縮小飲食份量，把餐盤餐碗換成小尺寸，視覺飽足，就不容易吃過量。