全能鍋？內外高度差 推「懸空」煮飯才Q彈

現在電鍋不只能煮飯，還出現號稱「全能鍋」，利用水蒸氣煮出來的飯特別鬆軟，還能變出滴雞精，同時預熱菜盤，不過一個不便宜，也有家庭主婦乾脆買加長型的鍋蓋，將菜盤疊羅漢，同時間一樣能變出好幾道菜。而百貨公司也推多功能電子鍋，不只煮飯煮粥，還能做鬆餅，讓不少民眾好心動。 全銀色不鏽鋼鍋，裡頭還有小鍋，整體長得比一般電鍋還要高，號稱煮出來的飯特別鬆軟，秘訣就在內鍋比外鍋矮了4公分，利用空間差鎖住水分蒸氣。 工作人員：「膨脹起來了有沒有。」 實際煮飯比較，煮出來成品，不鏽鋼鍋看起來有光澤較蓬鬆，一般電鍋顏色偏黃比較乾，至於口感呢？ 試吃民眾：「口感應該是這個(左邊)比較豐富，那這個(右邊)感覺來講它就有一點，飯粒比較乾燥。」 試吃民眾：「這個(左邊)很濕潤，這個(右邊)很乾，乾乾的，感覺比較像隔夜飯吧。」 吃起來還真的有差，MIT的不鏽鋼鍋強調很全能，內鍋擺進雞肉用耐高溫保鮮膜封住，水蒸氣一煮，3小時後就能弄出滴雞精，上面多出來的空間還能同時預熱菜盤，但一個鍋幾千塊不便宜，家庭主婦有小撇步，幾百塊的加長型鍋蓋是秘密武器，比正常鍋蓋多了2.5倍，一鍋再擺一盤又一盤，疊羅漢也能煮出美味料理。 電子鍋也推進階版，雞蛋、麵粉、奶油、牛奶攪一攪，40分鐘後立刻出現奶黃香酥的大鬆餅，原來電子鍋不只煮粥 煮飯 當烘焙師傅也行。 民眾：「如果電鍋也能做鬆餅，也能煮飯那是最棒的啊。」 民眾：「我還是比較喜歡就是麵糰發酵，就是傳統要進烤箱，那樣做出來的麵包口感。」 民眾接受度不一，但鍋具強調「多功能」，已經成為吸買氣的不二法門。