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贏在健康起跑點!吃蘆筍抗癌兼減重

華人健康網/圖文提供/人類智庫 2015.02.15 00:00

【營養價值】

蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素,都較普通蔬菜優良,但熱量和碳水化合物含量皆低,蛋白質含量較高。

蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺(肌膚調理劑,菸鹼酸之胺基化合物、衍生物),綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。

★注意事項:罐裝蘆筍含有大量鈉,須忌鈉飲食者(如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等)應避免食用,可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒,有清熱、利尿的功效,夏季食用,能清涼降火、消暑止渴。

【對疾病、健康的影響】

經常食用蘆筍,對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。

蘆筍富含葉酸,大約5根蘆筍,就含有100多微克的葉酸,可滿足每天需求量的25%,多吃蘆筍能補充葉酸。

蘆筍可以促使細胞生長正常化,具有防止癌細胞擴散的作用,「國際癌症病友協會」研究認為,它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。

【飲食宜忌】

宜:輔助治療腫瘤疾病時,應每天食用。

忌:蘆筍雖好,但不宜生吃(易腹脹、腹瀉)。

本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/23188

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