大三學生何雲聖指出，小時候在雲林長大，看外婆種西瓜很好玩，來到學校對系上空中農場利用光電、溫度來控制植物生長很感興趣，去年11月看到南瓜逐漸長大，調皮的拿起雕刻刀在上面刻字。
有趣的是南瓜對刻痕竟有常強的修復能力，癒合後的刻痕會略微凸出表面，呈現立體的視覺效果。系助理林妙姿指出，最佳的時刻大約在授粉成功後二至三週左右。南瓜在萬聖節可以變花燈，於是請學生也來做個燈籠。
學生發揮巧思，利用系上原本裝物理實驗用滑車軌道的紙桶子，裁切、挖空，裝上一顆顆刻有春聯吉祥字的南瓜。這種「朱光南瓜」外表鮮豔的橘色原本就很有喜氣，再搭配色彩繽紛的LED燈條，外觀則漆上喜氣的大紅色，成了具有特色的年節擺飾。
校長王元仁愈看愈滿意，想商借到校長室來做擺飾，好跟外賓炫耀一下遠東學生的創意跟巧思！光電系主任陳聖鐘則想將進一步指導學生，提升燈光控制技巧，要能像手機控制電視、冷氣等家電一樣，直接透過網路來控制燈光開啟、變化，準備開學後去參加全國智能競賽。
當初系上利用九樓頂的陽台來建置空中農場，陳聖鐘指出，目地就在培訓學生具備科技農夫所需的技能，以及提供老師進行植物照明等研究。並利用最新的物聯網技術來建置自動化的控制系統，即使人不在學校，也可以透過網際網路觀察作物生長情形、偵測農場的環境參數、啟動農場裡澆灌、照明等各種電器設備。
圖說1，這種「朱光南瓜」外表鮮豔的橘色原本就很有喜氣，再搭配色彩繽紛的LED燈條，成了具有特色的年節擺飾。
圖說2，光電系助理林妙姿及學生何雲聖，展示這款可以看又可以吃的南瓜春聯。
圖說3，遠東科大利用九樓頂的陽台來建置空中農場。