旅遊策展人／結合豐富區域文化 大餐小宴都精采

「每個城市都有不同的文化背景，也有不同的美食特色，很難說應該先去哪？」用美食當做旅行的目的，孰優孰劣的問題，對美食達人Liz來說，不能當做一個命題，因為每種食物都有獨特的地域與文化背景，也代表了不同的意義。Liz說，旅遊與美食有著密切的關係，在出發之前，同樣需要花心思準備，透過了收集資訊，旅遊不再走馬看花，美食也不僅是口腹之慾，而整個過程便成為一輩子的難忘回憶。米其林星級評鑑當然是美食愛好者重要的參考指標，因此如果是想體驗頂級的奢華之旅，這樣的路線就成形了，不過Liz表示，米其林星級珍貴的地方，不在於吃到什麼奇特的山珍海味，而是體驗那些看不見的細節。Liz舉例說，當你身處在米其林星級餐廳，首先能感受到餐廳裝潢代表的個性，另外從服務的細節，菜餚的順序，可以感受到如戲劇般的起承轉合，最後當食物送到面前，連醬汁都會呈現出一場場豐富的表演。不過旅行總有多樣性，不在米其林星級的餐廳，也不乏給人驚喜的表現，而這樣的路線，更省下不少旅費，但前提當然還是要對食物背後的意涵，有更多的了解，於是，到香港要嚐嚐大排檔，在台北，不可錯過的是牛肉麵、鼎泰豐，一條條遠的、近的旅遊路線儼然成形。Liz建議，以美食為主的旅遊，更像是對城市的探索，不論是紐約、巴黎、東京，除了食物本身，用其他的時間去認識城市的文化與特色，讓豐富的飲食與文化相互平衡，這樣的旅程才會相輔相成。【延伸資訊】http://selftaughtgourmet.blogspot.tw/http://www.facebook.com/selftaughtgourmet更多相關資訊，請上欣旅遊http://solomo.xinmedia.com/travel