回到頂端
|||
熱門: 七夕 北海道 茶葉蛋

專家籲三高者 別碰美牛軟組織

中央社/ 2015.02.11 00:00
(中央社記者楊淑閔台北11日電)長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,狂牛症變異蛋白全身都會有,這6處軟組織的瘦肉精累積風險也高過肉,有3高的人吃了,中風、高血壓等病發機率高。

報載衛福部、農委會日前邀集專家進行風險評估及審查作業後,在確認安全無虞前提下,擬准許美國、加拿大30月以下牛隻的食道肌、血管、頭骨肉、面頰肉、骨髓、牛脂 6項牛雜碎進口來台。

據農委會表示,上述6個部位都是軟組織。顏宗海指出,美牛有狂牛症及使用瘦肉精的疑慮,狂牛症的牛主要問題是有變異蛋白分布全身;瘦肉精及其他用藥殘留疑慮方面,軟組織的風險高過於肉,風險度界於肉與內臟之間。

他提醒,有三高(高血壓、高血糖、高血脂)心血管疾病的人不要吃這些部位,因為對健康風險的危害可能會引發中風、心肌梗塞。

另師大化學系教授、前消費者文教基金會秘書長吳家誠呼籲,風險評估會議的與會專家名單、立論都要透明、公開,並將「憑什麼保證安全」的科學證據說清楚,向社會大眾交代。

消基會董事長陸雲接受電話訪問則說,消基會要召開內部會議,再統一對外發表意見。

社群留言