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國泰趣老總 唱歌劇啖台菜

中央社/ 2015.02.01 00:00
(中央社記者汪淑芬台北1日電)國泰航空台灣總經理楊偉添,上任半年,有如歌聲般的笑聲總會引人聞聲尋人,他不但會唱歌劇,還愛吃巷弄小館的台菜。

楊偉添歌喉好,也愛唱歌,每次公司有活動,同仁們不只可聽到楊偉添唱流行歌,還可聽到他唱歌劇。

楊偉添說,母親會唱廣東大戲,耳濡目染下,他也會哼幾句,中學唸教會學校,學校教學生唱聖歌,他又加入合唱團,唱歌對他來說,成了生活的一部分;他唱歌劇還曾向上海音樂學院教授拜師學藝。

楊偉添的好歌喉不只自娛娛人,也為許多公益團體募款;例如,2013年在為香港歌劇院籌款的音樂會中演出,身為香港大學校友,2014年也在香港大學募款音樂會中高歌。

未來只要有機會,楊偉添也願意為台灣公益團體獻聲。

來台灣半年多,讓楊偉添稱讚不已的美食就是台菜,而且是最簡單口味的台菜,例如菜脯蛋,尤其炒地瓜葉、龍鬚菜、水蓮,更是他的最愛。

楊偉添喜歡在巷弄小店,找尋不同美味的台菜,且每到一處餐廳,更讓楊偉添感興趣的事,就是發現餐廳的故事。

他記得,台北市麗水街有家餐飲店的老板,原本住南部,為了醫治兒子的病而北上租屋,雖不是餐飲出身,但娘家在南部開餐廳,為了生活,開了餐飲店,做出娘家餐廳的特色料理。

楊偉添逢人就推薦的1家台菜店很有意思,姓昌的老闆本來在福建做食品供應商,退休回台灣,騎車跑遍台灣尋找美食。1次偶然機會下,碰上路邊賣熱炒的女攤販,昌老闆覺得小炒既美味又有特色,邀女攤販一起合作,至今10多年,生意興隆。

楊偉添說,他招待香港來的朋友到這家台菜熱炒店,沒有人不稱讚,主要就是用料新鮮,不加味精。

楊偉添為香港的晴報定期寫專欄,曾寫過台灣路邊攤成熱炒名店的故事,他形容昌老闆與大廚的配合,正是世有伯樂,才會有千里馬,大家才會有食福。

楊偉添說,享用美食是一種享受,而美食的背後總是存在著有生命的故事,只要用心就可發掘。

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