酵母遭質疑標示不實 樂田麵包屋澄清
NOWnews/
11 年前
生活中心／台北報導
知名連鎖麵包店「樂田麵包屋」遭質疑標示不清誤導消費者，樂田麵包屋31日上午澄清表示，一直以來忠實地在每一款麵包的價格牌上，透明化且完整標示配方所使用的酵母品名，絕無任何隱匿與誤導消費者之意。
樂田麵包屋指出，酵母分為自家培養酵母及商業酵母，本公司配方所使用的酵母包含自家培養酵母(葡萄菌、枸杞菌、季節限定草莓菌、魯邦種老麵)、低糖酵母(法國燕子牌)、耐高糖酵母(法國燕子牌)、白玫瑰新鮮酵母(永誠)。自家培養酵母強調麵包的口感與風味特色、商業用酵母則較穩定，麵包製作過程，依麵糰特性使用不同酵母。
對於造成造成消費者誤解，樂田麵包屋表示感到非常抱歉，並已進行檢討與改善，有關酵母部分，衛生福利部食品藥物管理署102年10月30日以FDA食字第1029002947號函釋：「因酵母菌為天然存於自然界之微生物體，無法以人工化學合成或製造，故酵母菌應無天然或人工之區分。」因此拿掉天然字樣，並進行改善工程。店外招牌已先遮掉天然字樣，店內文宣預計2月4日完成改善。業者重申，虛心接受主管機關的指導，未來也會更小心謹慎。
相關新聞
訪美遭質疑「降規格」與行程變動 鄭麗文：不會公布任何訊息
上報
2 天前
北投麵包店 低溫發酵手工麵包 每日早上新鮮出爐
民生頭條
1 天前
樂田麵包屋 × 法國肯迪雅Candia跨國聯名《丹麥協奏曲》系列全新登場
威傳媒
289 天前
沈伯洋「住工對齊」解內湖塞車遭質疑? 李四川反嗆：在101上班都要住信義區？蘇巧慧你認同嗎
威傳媒
22 小時前
遭質疑「資產、家人全在美國」 柯志恩怒嗆賴瑞隆：你現在要跟我討論家人嗎？
台灣好新聞
5 天前
甜辣越式法國麵包來了！日本超商推「世界麵包博」新品 網民驚：有香菜
報新聞
2 天前
規格外變身美味麵包！新潟大倉酒店推限定「黑崎茶豆麵包」
報新聞
1 天前
麵包要放冷藏嗎？麵包正確保存方法公開 讓妳隔天也能感受碳水幸福
享民頭條
4 天前
明年上路！「橄欖油」強制標示新制 攙偽假冒可關7年、罰8千萬
匯流新聞網
7 天前
橄欖油標示新制迎向國際標準 產地單據揭示供應鏈真實成本
民生頭條
9 小時前
T-34墜毀釀2飛官殉職遭質疑應汰除 顧立雄：並未屆壽
上報
11 天前
葛如鈞轟｢校園唾液快篩｣法源不足 AI人才方舟117億計畫遭質疑資訊不透明
警政時報
8 天前
離岸二期風場進度破9成 台電澄清標案爭議：剩30部風機待吊裝
台灣好報
2 天前
日本咖哩麵包總冠軍橋爪謙典客座台南遠東香格里拉，限量40席！
旅遊經
2 天前
白種元旗下產品標示不實 遭警傳喚訊問5小時
藝點新聞
285 天前