主廚採用頂級在地食材，透過經典的手法演繹出法國料理的細膩精隨與食材的豐富性組合，彷彿與情人沉醉法式浪漫的情境中。前菜「北海道干貝什錦野菇雞清湯」特選南投野菇以四種料理方式層層堆疊，以野菇泥為底，舖上拌炒野菇，再搭配新鮮洋菇片，最後於上方灑上炸得如花瓣似的蘑菇與杏鮑菇片，再以頂級北海道干貝橫切薄片，單面微煎鋪於盤底。品嘗前將雞清湯傾而落下，雞湯溫度讓微煎的干貝呈現最佳熟度與口感，花瓣狀的野菇片順勢落下，口感極為豐富;「波士頓龍蝦薄餅芽菜沙拉薑味胡蘿蔔油醋」將波士頓龍蝦切丁後搭配來自義大利的Mascarpone cheese，提升龍蝦鮮味的同時更填滿肉質的細縫，再以法式薄餅封住鮮味，輕嚐一口，飽滿的龍蝦肉與濃郁的乳酪完美融合，再沾上胡蘿蔔、薑末、橙橘熬煮的醬汁，醬汁保留了胡蘿蔔的香氣與橙橘的甜味，讓龍蝦的鮮甜與細緻更上一層。
「季節野生海魚佐羊肚菌水煮生蠔海貝醬汁」可稱為海的三重奏，主廚特選當季深海魚，以來自法國野生採集的羊肚菌磨成細粉後包覆於表層後蒸烤，羊肚菌的特殊香氣增添了海魚的鮮甜，底層搭配日本進口的生蠔，再佐以新鮮貝類熬煮的濃郁醬汁，醬汁中加入些許的橄欖油，使海鮮的鮮味中帶有清爽香氣;主菜為知名音樂家羅西尼的經典料理「羅西尼鴨肝菲力牛排安娜洋芋松露馬德拉醬汁」，進口法國品牌鴨肝香煎後搭配美國Prime等級菲力，佐以帶有甜味的馬德拉紅酒、牛肉原汁與松露製成的醬汁，氣味濃郁飽滿卻不油膩，軟嫩的鴨肝輕輕在口中化開，一旁搭配的安娜洋芋以洋芋薄片堆疊拼貼成花狀，再以澄清奶油慢火微煎至酥脆口感，完美融合洋芋的香與奶油的濃，如同羅西尼的歌劇般令人沉醉。
另一道主菜以最受法國人喜愛的「澳洲小羔羊松露洋芋泥薄荷雞肉原汁」嚴選澳洲進口的小羔羊，少了羊肉的腥味，更多的是軟嫩多汁，特別選用羊鞍與羊背的部位，分別以溫烤保留羊鞍的鮮嫩與肉汁，碳烤提升羊背帶骨的口感與香氣。搭配以薄荷打成的醬汁，再加上白酒醋與雞肉原汁熬煮，提升小羔羊的香氣與層次，同時保有清爽口感。最後甜點以點心主廚特製版「起司潘娜可塔冷凍野莓果黑醋栗奶油餡白巧克力醬汁」以心型的義式奶凍為基底，上層擺放豐富果香的黑醋栗濃郁奶油，奶油中再放上新鮮的草莓醬汁，輕輕咬一口，草莓醬汁如同夾心般湧出，搭配一旁的野莓果與玫瑰風味的法國白巧克力醬汁，頓時果香與花香在口中交織迴盪，似戀愛般令人愉悅與回味。
北投麗禧溫泉酒店位於北投區制高點，擁有大磺嘴的第一口白磺湯泉，周六情人夜裡，品嘗雙人法式晚餐、體驗雙人泡湯空間，最是浪漫甜蜜。
北投麗禧溫泉酒店：http://www.gvrb.com.tw/
