雲林縣環境保護局表示，餐館業產出之廢食用油係屬事業廢棄物，需交付合法清除機構妥善清理，並簽訂簡易契約書，其相關文件應妥善保存3年，目前雲林縣已合法取得廢食用油工作證業者共計4家，詳細名單可至行政院環境保護署清除處理機構服務管理資訊系統(http://wcds.epa.gov.tw)查詢。而流動攤販及小吃部等產出之廢食用油，係屬一般廢棄物，可交由各地清潔隊妥善清理。
環保局提醒事業產出之廢食用油未交付合法清除機構清理，及相關文件未妥善保存3年，將以違反廢棄物清理法規定，處以新臺幣6,000元至3萬元罰鍰，請商家將產出之廢食用油交付合法機構妥善清理，以避免廢食用油流入食用食品，共同維護食品安全。