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國際烹飪賽 台南應大「金」厲害

自由時報/ 2012.04.26 00:00
奪三金四銀四銅佳績

〔自由時報記者林孟婷/永康報導〕台南應用科技大學餐飲系學生及校友日前參加新加坡FHA國際烹飪挑戰賽,一舉拿下三金四銀四銅佳績,十四名參賽選手中就有十一人獲獎、得獎率達八成之高,台灣學子的創意料理也獲得國際評審及參賽好手肯定稱讚。

學生李瑋琦、蔡金玫分別以拉糖手藝獲得工藝蛋糕類金牌,湯昌緣則是拿下銀牌,陳昱翰則是獲得藝術麵包類金牌,朱惠葶、陸艾如及畢業校友蘇瑜婷分別拿下藝術麵包類三面銀牌。新亞洲菜現場烹調組,林巧苓、陳達鋒分別拿下銅牌,黃于昇及梁家龍則是贏得亞洲菜展示組銅牌。

餐飲系專技副教授曹志雄、專技助理教授洪世國帶領選手參加國際競賽,與來自南韓、中國、東南亞等各國好手同台較勁、成績驚人。

台南應大校長陳鴻助表示,參賽選手幾乎都是第一次出國比賽,初試身手就表現出色,為求完美,幾乎所有食材、裝飾、盤飾器皿都從台灣空運到新加坡,在訓練期間,選手都練習到深夜、且時間長達一年之久,展現學生毅力。

以「禪即心」作品拿下藝術麵包類金牌的陳昱翰說,作品展現「達摩」精神,因烘焙麵包、糕點多具有西方設計概念,而自己喜歡東方文化,希望將概念與精神融入作品中。

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