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福容大飯店外帶年菜 金獎主廚推出多道富涵吉祥料理盛宴

三星傳媒/ 2023.12.05 16:58
(記者盧慶穗/臺北報導)春節將至,福容大飯店推出豐盛團圓年菜,從圍爐年菜到回娘家伴手禮應有盡有,讓你輕鬆備好年菜,與家人開心過好年。今年由各店獲獎主廚結合不同派系特色推出頂級料理,時福容也貼心為回娘家的女兒們準備年節伴手禮,有精選XO醬禮盒、港式臘味蘿蔔糕、懷舊家鄉芋頭糕,還有「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」禮盒。加入福容會員再享新福級95折、銀福級9折、金福級88折優惠。

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福容行政總主廚阿基師(中)率領的主廚團隊精心製作功夫年菜,讓消費者輕鬆在家享用星級饗宴。(圖/業者提供)

餐飲營運部李杰奎副總經理表示:「目前圍爐訂席已達9成,外帶年菜訂單去年業績800萬,今年可望增加兩成,業績上看千萬。迎接龍年,主廚們嚴選不少頂級食材入菜,包含:鮑魚、烏參、干貝;融合中式或江浙菜、西式等創新手法料理,做工細緻,讓傳統年菜展現新意。現在只要上福容大飯店線上購物平台『享福購』訂購,或是打電話到福容大飯店,從年菜組合到豐富伴手禮都一應俱全。」

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福容大飯店的金獎主廚們挑選頂級食材,推出多道富涵吉祥寓意的年菜料理盛宴。(圖/業者提供)

福容台北一館行政主廚蔡長庚,主推「北菇銀杏吉品鮑」10人份2,980元,吉品鮑魚細膩彈牙,北菇肥厚香氣濃厚。另外還有「吉祥如意功夫菜組合」4,180元起,內含山泉鱸魚、紅薯嫩排、花膠雞湯三道經典佳餚。即日起~2024/01/10期間預訂成功,單筆消費滿6,000元送蘿蔔糕乙條。福容桃園機捷A8店推出「翡翠鮑魚燴烏參」10人份3,288元,選用十頭鮑頂級食材,搭配鳳眼果,再加上特製雙蠔醬汁,口感濃郁鮮美。福容淡水漁碼店「大吉大利年菜套餐」(八道菜)10人份,12,888元 ,其中「鮑魚麻油雞油飯」鬆軟米飯吸滿雞汁,搭配鮮美鮑魚以及麻油香氣。「一品干貝鮑魚佛跳牆」10人份2,880元,獨家高湯慢火細煨熬製而成,湯頭濃郁醇厚。

福容桃園店推出「祥龍獻瑞年菜外帶專案」,六人份合菜12,800元、十人份合菜17,800元,由曾擔任國宴主廚的楊忠霖主廚承襲正統江浙菜烹調手法,推出做工不易的「古傳老鴨煲」,湯底味濃而不膩,鴨肉綿密軟嫩,即日起至12/31購買桃園店年菜單筆滿8000元,還可加贈『港式臘味蘿蔔糕』乙條。冬季進補湯品,有福容福隆店的「胡椒豬肚煲童仔雞」,以豐富膠質食材熬煮一天取出用精華湯燉雞湯,香味四溢、濃而不膩,喝一口暖心暖胃。

福容台北二館「龍飛鳳翔六道喜」,集結台式鮮美的「金御蒜蓉九孔鮑」與西式經典「伊比利豬酪梨醬」烤肉等6人份 9,999 元。福容高雄店推出「福龍賜福外帶年菜」一共8道主廚美饌,還有獨門配方的澎湖酸菜石鮔鍋。單品年菜以全鴨醃製12味中藥,下鍋炸至金黃酥脆的「黃金香酥鴨」,皮脆肉質鮮嫩,香味四溢。還有「響螺高麗菜酸豬腳鍋」,鮮甜酸脆的高麗菜搭配豐富膠質的Q彈豬腳,湯頭溫潤不膩的好滋味。福容花蓮店「紅麴冰糖無錫排」10人份1,280,由主廚選用花東在地酒糟飼養豬,以紅麴及酒粕燒製而成,佐以義大利香料而成的經典年菜。

福容XO醬禮盒嚴選上等干貝、櫻花蝦,配以辣椒、蒜蓉、紅蔥頭等食材拌炒而成,鹹香下飯、口感濃郁細膩;港式臘味蘿蔔糕則呈現古早家鄉味,口感Q潤、用料實在;懷舊家鄉芋頭糕濃郁的芋頭香氣,再搭配港式臘腸與蝦米,融合記憶中的懷舊美味。象徵福氣旺來的「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」禮盒選用日曬熟成的台灣鳳梨及嚴選蔓越莓,紮實飽滿內餡,搭配法式烘培的專業傳統工法,交織出酸酸甜甜的幸福口感。更多年菜資訊,請上福容大飯店官網。

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