吳鳳科大杜孟家教師　榮獲法國藍帶勳章

吳鳳科大餐旅管理系杜孟家教師，日前榮獲法國藍帶美食協會頒發的「法國藍帶優質會員勳章」與「法國藍帶專家榮譽勳章」二面勳章。法國藍帶美食協會於1949年成立，協會使命是嚴選少數廚藝出眾、對業界有特別貢獻的廚師和餐廳，以及對美食有專業研究的專家成為協會會員，並頒發藍帶美食勳章，全校師生與有榮焉。

評審過程相當嚴謹，須經專業考核，確定每名「藍帶主廚」均擁有世界一流的專業技巧及知識理論，成為最佳廚藝的標誌。法國藍帶美食協會極具權威，授勳評審十分嚴格，廚師、美食家及業界人士必須擁有精湛的廚藝，或有傑出的貢獻；每位受邀人必須經過兩名會員推薦，並通過董事會評核，期間協會並會進行一年多的明察暗訪；所以會員勳章的身份是得來不易。在法國，藍帶等於廚藝、美食的代名詞，而藍帶勳章更是不少主廚夢寐以求的光環。

杜孟家老師一次囊括「法國藍帶優質會員勳章」、「法國藍帶專家榮譽勳章」二面勳章。杜老師從事餐飲相關行業有30年之久，從學徒開始ㄧ步ㄧ腳印地扎實學習烹調技術；在墾丁知名飯店當任行政總主廚時，研發出的新菜餚，總是讓老饕們讚不絕口；ㄧ向以當廚師為傲的杜孟家老師，一直希望這一份傳統技藝能夠薪火相傳，毅然辭去高薪的主廚工作，投入餐飲教學的工作，他無私將所學到的技術傳授給欣欣學子，不斷地創新教學方式，更以擔任餐飲老師為榮。杜孟家老師指導學生參加馬來西亞檳城世界廚藝大賽榮獲銅牌。杜孟家老師不僅是ㄧ位致力於餐飲教育的老師，更是傳承廚藝技術的優良廚師。