型男主廚野外噴發　愛家詹姆士不讓人失望

一向愛家的「型男主廚」詹姆士，日前應邀上《元味好生活》，大辦露營烤肉趴，在野外料理魂大噴發，竟在戶外開班授課，特訓姚元浩。面對廚藝偶像詹姆士，姚元浩瞬間變小弟，而忍餓不吃午飯，詹姆士的料理果真不讓人失望，讓姚大呼「太值得了！」

因父親開日式居酒屋，詹姆士從小在餐飲環境長大，但父親的嚴格要求和店裡廚師的排擠，讓他恨不得逃離，「其實以前非常排斥進餐飲業的」。就學期間主修美術、設計，在日本讀書時也一度想當工業設計師，但朋友的稱讚讓詹姆士做菜的信心大增，甚至進入日本和加拿大的料理學校，繞了一大圈後，成為專業料理人，更獲封「創意料理達人」的美稱。

這次接到姚元浩的邀約前往坪林露營，詹姆士既期待又興奮：「好像回到學生時代，可以享受野外露營的樂趣！」他謙稱自己需要多學習，出發前還特別請姚元浩傳授野外紮營技巧。錄影當天清晨，詹姆士從烤肉炭火的擺放、青菜類的處理，到判別肉類的熟成，全部傾囊相授不藏私，也指導姚元浩利用小撇步讓食材更多變化、更美味。

詹姆士因「從小跟著父親一起享受美食」，培養出對食物的敏銳度，而料理對他而言，也是與家人之間情感交流的橋樑。因家裡開餐廳，自小少有和家人相處的時間，當他成為人父，便特別認真經營親子關係，即使再忙，也不忘親手為上學的女兒準備便當，「我會思考飯菜加熱後的狀況，避免食物味道走樣。」雖然他笑說因此而養成女兒嘴刁，但仍堅持讓女兒打開便當，就感受到滿滿的愛！《元味好生活》將於12日晚間9點在緯來綜合台播出。