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隱藏巷弄三十年老店  手工臘肉家鄉味

大台灣旅遊網/蔡雅婷 2014.12.05 00:00
  三十年的傳承味道,萬寶是老闆的名字,還未退休時在職場四、五十年也累積了不少人脈,從年輕到現在,在市場大家都是這樣稱呼,在這裏他有製作臘肉的好手藝,因為好吃,贏得了相當好的口碑,純手工製造,不添加防腐劑與亞硝酸,為的就是希望吃進去的東西,能夠讓人體更加的健康。

  在臘肉的製程中,選用的臘肉是花蓮肉品市場驗檢合格的電宰豬,取用豬腹肉,用數種中式香料及其他調味料醃漬五天,洗淨後用整支甘蔗煙燻六至八小時,為配合現在的口味及調整過鹹度,吃起來的口感不會死鹹,不添加味素,與一般傳統市場吃到的臘肉死鹹又硬有所差異,萬寶臘肉有一種Q軟的口感,帶給人不一樣的創新感。

  另外萬寶風味腸,使用上選肉桂及數種獨家香料,黃金肥瘦腿肉攪拌出香腸的彈性,加上金門高粱提香而成的萬寶風味腸,鮮香噴汁,不含香精、色素、防腐劑及其他化學添加物,吃出滿口新鮮無負擔,咬下一口有鮮嫩多汁的不同感受,有別於一般香腸,這款香腸吃進嘴中還帶有中藥的香氣,相當特別好吃。

  使用最好的食材,提供最佳的臘肉品質保證,還在煩惱春節伴手禮不知該選什麼好嗎?萬寶臘肉提供最好的品質,還有相當有質感的包裝,簡單的臘肉,可以做出許多不同的創意料理,等待著每位巧手,把香氣十足的臘肉,使用得淋漓盡致,發揮無限的創意,用五星臘肉做出五星的創意料理。(攝影/蔡雅婷)

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