天然冷蔵庫「雪室」展現雪國生活智慧
太陽網/吳貴華
11 年前
新潟縣的魚沼是生產全日本最頂級的越光米之鄉，也是知名的豪雪地帶，每年冬季到處是一片白茫茫，景色就像川端康成的諾貝爾得獎作品《雪國》裡描繪的「在雪天夜色的籠罩下，家家戶戶低矮的屋頂顯得越發低矮，仿佛整個村子都靜悄悄地沉浸在無底的深淵之中。」不過，居住在雪國的人們運用智慧將暴雪堆積起來蓋起了天然冷蔵庫的「雪室」用來儲藏日本酒、米、蔬菜，與大自然共存。
由八海山設立的魚沼之里八海山雪室堆積了一千噸的積雪，一走進去真的好冷喔!導覽員說室內溫度長期保持在攝氏五度左右，看著厚厚的雪堆真是叫人嘆為觀止，這裡長年以低溫來儲藏新潟有名的日本酒「八海山」，一部分儲藏肉類、野菜等食品。
新潟縣的日本酒產量居日本全國之首，「八海山」便是廣為人知的日本酒品牌，在這間超大的天然冷藏庫裡，除了酒窖還有試飲雪藏的美酒和購物的設施，非常的特別。
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