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道地義式美饌來台 君品新食尚

中央商情網/ 2014.11.06 00:00
(中央社記者蔡和穎台北2014年11月6日電)地圖上遙遠的義大利美食,台灣嚐得到。台北君品酒店今天公布,11月起將展開義大利文化美食系列活動,皮埃蒙特米其林二星料理、百年歷史義大利麵、素食米其林,供老饕嚐鮮。

義大利美食文化全世界著迷,義大利麵、披薩、咖啡、橄欖油、松露、葡萄酒、帕馬森乾酪、香醋、冰淇淋和火腿等,堪稱義大利十大最具代表性的美食,雲朗觀光集團去年將版圖拓展至義大利,今年將義大利的文化美食帶回,將自11月起舉辦系列美食活動。

明天將在君品酒店登場的「琴聲撩動」米其林二星饗宴,再度邀請國際小提琴大師胡乃元,與義大利十大頂級米其林餐廳Piccolo Lago明星創始人兼主廚沙柯(Marco Sacco)合作,沙柯親自帶來盛產的白松露等珍貴食材,將在氣勢磅薄的義大利樂曲中,帶來皮埃蒙特風味的家鄉菜,訂位推出後已全數額滿。

在食安議題備受關注之際,君品12月將推出「義大利國際品油專家認證養成班」,培訓如何判定橄欖油味道的風味層級,也希望將義大利傳統和常見的品油知識及飲食習慣,教授給台灣消費者。

12月中下旬,君品也將邀請義大利中部托斯卡尼百年歷史的傳統手工雞蛋義大利麵品牌「Caponi」傳人兄弟來台,傳授君品手工製麵秘訣,引進至君品雲軒西餐廳和雲朗觀光集團將開幕的品花苑自助餐廳。

明年4月,素食米其林教父級主廚里曼(Pietro Leemann)將訪台;明年5月雲朗觀光集團將和義大利同步舉辦「雲朗酒窖」品酒巡禮;明年11月,北義鄉鎮美饌「Mamamia」將接棒來台,結合音樂饗宴;2016年1月君品則將邀兩位義大利羅馬和拿坡里披薩達人,展現道地披薩絕技。

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