為提供身障者就業機會，喜樂保育院喜憨兒3日在溪湖開店做水餃，百種口味任君挑！具有口碑的喜樂保育院喜憨兒水餃，不僅水餃口味多達10餘種，現場還準備了豬腳麵線、當歸麵線與古早味肉臊飯搭配，現場由12名喜憨兒服務生端著餐點走秀，用微笑來傳達阿嬤生前的愛心。
這是喜樂的第1家分店，開賣號稱百變的水餃料理，在口味上除了有高麗菜、韭菜、鮮蝦、泡菜外，作法還可做成湯餃、蒸餃、煎餃、水餃，甚至是鐵板或搭配車仔麵的作法，最特別的是，還有紅豆口味的水餃，該種紅豆水餃是用炸的，外面是炸得酥脆的餃皮，內包軟香紅豆泥，口味既特別又好吃。
喜樂保育院院長林玉嫦指出，喜樂水餃館開設的成本雖高，但設立水餃館的目的是為了提供身障者就業機會，店內所進用的憨兒，只要經由訓練與努力學習，一樣可以從事餐飲等服務業，為自己找到就業的舞台，民眾到店裡消費除可享用物美價廉的水餃美食，也是對喜憨兒的鼓勵。
林玉嫦表示，喜樂水餃館提供身障者就業機會，所進用的憨兒，經由訓練與努力學習，一樣可以從事服務業，為自己找到就業的舞台；歡迎民眾光顧，一起為真心服務的憨兒加油，幫助他們開創充滿陽光與希望的人生。
林玉嫦指出，在食安風暴不斷中，喜樂水餃經ISO22000及HACCP國際食品安全驗證，餡料除了二林當地現採新鮮韭菜，也使用健康豬肉，並堅持絕對不添加任何防腐劑；目前除了韭菜水餃、還有高麗菜與鮮蝦水餃，也有湯餃、鍋貼，甚至鐵板煎餃、黃金炸餃、車仔麵水餃、和風水與紅豆炸餃等，挑戰民眾前所未有的新奇吃法。
溪湖喜樂水餃館位於：彰化縣溪湖鎮彰水路三段171號，訂位專線（04）8858202。