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高志明:把關食安 嚴刑無用

中央社/ 2014.09.25 00:00
(中央社記者陳清芳台北25日電)義美公司總經理高志明今天指出,只有義美或少數業者沒事,不是好事,食安靠檢驗把關或嚴刑峻法是沒有用的,歡迎採購人員來義美觀摩。

台灣大學今天舉辦「食安連環爆,如何『食』在安心?」論壇,高志明被詢問前為何義美為何能夠一再免於食安風暴,他回答,義美不是靠僥倖或運氣。

他認為,做食品這行不能只看成本考量,豬肉1公斤100多元,買一塊豬肉炸出豬油同重量只有新台幣30到40元,絕對有問題。

高志明說,嚴刑峻法也是沒有用的,可憐的是無奈無辜的消費者,還有微型小型的攤商及店家,不知道毒物在哪裡,只能相信「政府認證,安心滿意」的認證,結果發生事情後,卻要賠償受害的消費者。

他表示,把關食安,嚴刑峻法沒有用,政府應以「教育、輔導、協助」三管齊下,幫助食品業者正確處理,走向正軌。

他認為,只有義美或少數業者沒事,不是好事,源頭管理不能只靠檢驗,歡迎食品業採購人員來義美觀摩,看看義美是怎麼做的。

對於有機認證食品會不會成為下一個風暴中心,高志明說,小小的台灣如此之多的有機認證食品,確實可能發生問題。

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