冬筍可有效改善春季易發的肺熱咳嗽、風熱感冒等症，有保肝護心、防癌抗癌的作用；胡蘿蔔可補血，健脾益胃，搭配青豆，有清補、養肝、益氣的功效。
時間／30分鐘
鍋具／湯鍋。
材料／冬筍200克、胡蘿蔔100克、青豆50克。
調料／精鹽1/2小匙、奶油高湯6杯。
作法／
1）將胡蘿蔔去皮，切丁。
2）冬筍去皮洗淨，切塊；青豆洗淨菜豆備用。
3）湯鍋中加入6杯奶油高湯，放入所有原料、精鹽，大火煮開，轉小火燉至原料熟軟，即可。（本文作者／夏金龍）
（摘自／家常養生燉補／凱特文化出版）
冬筍可有效改善春季易發的肺熱咳嗽、風熱感冒等症，有保肝護心、防癌抗癌的作用；胡蘿蔔可補血，健脾益胃，搭配青豆，有清補、養肝、益氣的功效。
時間／30分鐘
鍋具／湯鍋。
材料／冬筍200克、胡蘿蔔100克、青豆50克。
調料／精鹽1/2小匙、奶油高湯6杯。
作法／
1）將胡蘿蔔去皮，切丁。
2）冬筍去皮洗淨，切塊；青豆洗淨菜豆備用。
3）湯鍋中加入6杯奶油高湯，放入所有原料、精鹽，大火煮開，轉小火燉至原料熟軟，即可。（本文作者／夏金龍）
（摘自／家常養生燉補／凱特文化出版）
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