【記者 王苡蘋╱高雄 報導】高雄在地老字號餐廳品牌—鄧師傅功夫菜迎來了40週年慶。鄧師傅功夫菜歷經40年的淬鍊，從6張桌子到8家門市，再到興建博竑智慧食品廠，將精緻餐飲結合食品零售，上架國內外各超商及超市量販通路及電商，服務更多中式料理愛好者。創辦人 鄧文裕表示：「鄧師傅功夫菜的初心就是為了讓大家品嚐到最好的中式料理。40年來，我們始終堅持品質、不斷創新。未來我們將持續秉持這一理念，為顧客提供優質的餐飲體驗。」
▲▼鄧師傅作公益不曾間斷，適逢開業40週年，邀請顧客一同做愛心，將捐贈會員點數轉換成實質物資，提供給茂林國小的孩童們，創辦人鄧文裕、執行長鄧至佑致贈物資予茂林國小合影。（記者王苡蘋攝）
打造永續發展ESG關鍵指標
鄧師傅始終相信以職人文化為核心，用科學守護食品安全。因此為了把關食材來源及確保檢驗安全，鄧師傅還特別建置實驗室執行食品安全自主檢驗，並且優先與在地農民合作採購當季新鮮食材。智慧食品工廠更導入IoT雲端檢測系統，確保全廠溫度及濕度符合食材保存需求，結合即時數據追蹤、異常通報，縮短管理人員落差，減少食材與能源浪費。
此外，鄧師傅積極打造多元、平等、共融的職場環境，不僅提供友善銀髮、彈性工時及多元文化的工作機會，更捐贈獎學金予高雄餐旅大學、中山工商等在地院校，培育經濟弱勢學生成為餐飲專業人才。鄧師傅長期關懷偏鄉國小學童飲食健康議題，從2010年起發揮企業專長，定期提供健康美味料理，讓高雄茂林國小學童及家人們在家也能享受餐廳般營養均衡的美食。今年更邀請顧客一同做愛心，將捐贈會員點數轉換成實質物資，提供給茂林國小的孩童們，讓他們在學業和生活上得到更多的支持與關愛。
限時感恩回饋、復刻回味
鄧師傅為了感謝消費者長期的支持與愛護，將於5月18日至26日期間，推出消費滿額即可獲得商品券的回饋活動，買越多送越多，千萬不要錯過超級優惠。週年慶期間，鄧師傅功夫菜擬推出復刻熱銷料理，如經典的獅子頭、芋頭糕、鑲豆腐等，讓顧客重溫舊日的美好時光。
一心成就一藝的職人精神
面對未來，期許每個家庭餐桌上都有鄧師傅的料理陪伴，執行長 鄧至佑指出：「我們期待將台灣美食的底蘊跟感動分享給每個人，立足台灣，放眼世界。」鄧師傅透過秉持初心、堅守品質、回饋社區及永續發展，將持續致力於提供優質的料理體驗與文化。（圖╱記者王苡蘋攝）