網紋哈密瓜，是消費者眼中高檔的水果，不過在詔安客家庄，哈密瓜除了是能賣錢的農作物，也是餐桌上不可缺少的佳餚，農民將次級的哈密瓜醃漬成醬菜，用來煮湯或炒菜，是當地的特色美食，二崙鄉崙東社區14日舉辦推廣活動，教導民眾製作詔安客的醃哈蜜瓜。
將整顆的網紋哈密瓜，削皮後切成塊狀，但這不是要拿來當水果請民眾吃，而是要醃漬成醬菜，雖然很做法簡單，但一定要注意鹽、糖及豆麴的比率，要不然很容易就會發霉。
社區媽媽 廖女士：「我們在醃漬都是，1斤(哈密瓜)3兩的鹽，豆麴是10斤(哈密瓜)用1斤(豆麴)，而糖要 因為哈密瓜有甜度，糖就不必那麼多，10斤(哈密瓜)差不多用1斤半的糖。」
為了推廣詔安客家美食醃哈密瓜，二崙鄉崙東社區透過農業再生計畫舉辦活動，教導民眾製作詔安客的醃醬菜，同時瞭解地方文化及社區的產業。
崙東社區發展協會理事長 廖永慶：「早期生活較困苦，所以次級瓜都拿來加工，有些從都市返鄉的人，吃了還會懷念，雖然現在生活比較好了，不過做一些來推廣，讓大家知道，我們二崙鄉有這個東西。」
雲林縣政府計畫處長 陳東松：「當然主要一定要結合在地的客家文化，一一的把它的文化內涵，把它放在一個故事上面，來做一個在地產業的故事行銷。」
醃好的哈密瓜可以直接配飯或當做調味料，可增加料理的風味，尤其是煮湯味道更好，因此崙東社區也準備客家風味餐，讓民眾品嚐在地的好料理。