秋天到，台北西華飯店怡園中餐廳16日至10月31日推出系列秋蟹料理，怡園中餐廳主廚高鋼輝今年特別設計「冰霧醉花蟹」和「火焰山處女蟳」2道秋蟹料理，顛覆五感，讓饕客嚐嚐冰與火的美味。
「冰霧醉花蟹」採港式作法，特選每隻重量700克的萬里花蟹，肉質綿密，花蟹蒸過後，淋上陳年紹興花雕酒調味的上等老母雞高湯，並放入蔥、沙薑等香料冰鎮放置一天以上，上菜時流雲般的乾冰流盪滿桌，品嚐冰涼蟹肉，視覺更添冰涼感。
「火焰山處女蟳」以熱鍋過油鎖住菲律賓處女蟳的鮮甜蟹肉，加入性溫的蔥、沙薑及蒜，淋上以老母雞、金華火腿、後腿肉熬煮8小時製成的上等高湯後乾燒，以荷葉包裹，外層裹上以萊姆、蛋白及鹽巴混合的白鹽焗烤。上桌前，主廚在鹽磚外層噴上高粱酒點火燒熱，掀開鹽磚後，處女蟳濃郁鮮甜的香氣撲鼻。
台北國賓大飯店則將自16日起，在粵菜廳與川菜廳合推「秋季蟹逅美饌料理」，以台灣萬里蟹（花蟹、三點蟹）及沙公、沙母、紅蟳、松葉蟹等當日新鮮螃蟹佳肴。
川菜廳今年的「沙公五重奏」，有麻香大沙公、米香大沙公、鮮椒子姜沙公、梅汁山藥沙公、鹹菜蒸沙公；頂級牛排屋「A CUT STEAKHOUSE」將在10月1日起推出萬里蟹料理；深受老饕喜愛的大閘蟹，也將於10月中下旬於二樓粵菜廳限量提供。
此外，君品雲軒西餐廳下午茶時段，即日起到12月31日推出「美味限定秋蟹季」，當日現流海鮮及2至3款旭蟹、石蟳、藍游蟹、梭子蟹、牛蟹、三點蟹等鮮美螃蟹，在海鮮自助餐檯無限供應。