新聞追追追／先研究不傷身體...　食藥署變「食糞署」

記者陳鈞凱／特稿

從一年前大統油摻銅葉綠素的「假油」事件、到現今仍延燒的強冠劣製「餿油」事件，不僅學者批評危機處理過程荒腔走板，民眾也都想問，食藥署究竟出了什麼問題？回顧兩波油品風暴，第一時間「先研究不傷身體、再追究責任」幾已成食藥署處置黑心油的標準作業程序，率先切割責任的心態，同時也切斷了民心。

有過大統「假油」的慘痛經驗之後，食藥署這次的處置動作，媒體觀察，其實算明快，不但第一時間召開記者會，公布235家下游廠商名單，還上網公告供民眾查詢，一改過去政府資訊不夠透明的作風。

食藥署長葉明功5日更罕見、公開重話抨擊兩度涉及黑心油的味全公司「罪大惡極、罪無可恕！」點名味全不能卸責，正當外界以為食藥署難得硬起來了，沒想到上午態度強硬的他，下午就改口，指餿油沒有確切科學證據會造成癌症，或其他人體傷害，食安燈號是「綠燈」，造成輿論沸騰。

尤其，食藥署在公布餿油檢驗結果前，就先召開專家會議評估風險，會後找來學者專家排排坐背書，東海大學食品科學系教授蘇正德一番「吃餿水油1天1滴無害」言論，更引發眾怒。

台大公衛學院就大動作、少見的以「學院」名義召開記者會，由多名教授齊聲批評，政府面對餿水油，不但沒全力回收、下架餿油食品，反倒荒腔走板，急著找學界風險溝通，極力說服民眾無毒，有替廠商脫罪之嫌，即使本意是為了安定民心、避免恐慌，但當主管食品安全的最高機關口口聲聲黑心油無害健康時，還真成了網友嘲諷大便精製也能吃的「食糞署」。

去年11月5日，在大統「假油」風暴烽頭上，才接下懸缺3個多月食藥署署長一職的葉明功，上任時還宣示「我們不只查蒼蠅、也查老虎！」，但自曝已十年沒有在家裡吃過油、醬油及人工調味料的他，現在傳出可能遭棄車保帥，若真因餿油事件狼狽下台，真是成也黑心油、敗也黑心油。