評餿油 蘇正德：不是御用學者

他也強調，食安主要涉及違法問題，很少達到健康危害層面。

蘇正德因說吃餿水油少量無害，引起外界批評。蘇正德8日在三立新聞台「54新觀點」節目上，在主持人邀請下，品嚐餿水油、肉鬆。

蘇正德上午透過臉書發表聲明表示，食安事件不外涉及違反法律(摻偽假冒、不實標示、詐欺取財等)及健康危害兩個層面。

他說，基於科學角度判斷之前出現的問題食品所含可能危害成分含量甚微，或可能的危害作用尚無科學數據，所以才數度撰文幫忙緩頰。主要目的希望能降低先前不知情已吃下有問題食品消費者的恐慌，早日平息食安事件，以恢復食品產業寧靜及向前發展。

蘇正德表示，結果被批評他是御用學者，整天在護航食藥署，護航業者，謹此聲明他是本著學術良心在講話，從來都不是任何政府單位(基本上他的政治立場還是深綠的)或任何一家業者的御用學者。

他也還原9月6日食藥署記者會的內容，強調自己先肯定食藥署迅速的處理措施，接著說「餿水油絕對不可供人食用」，萬一民眾不小心已吃下肚子時，假設由餿水回收提煉油的總量247000公斤全數都已被吃下去計算，除以台灣一半人口，約等於20克，再除以混油製造期間約200天(3/1到 8/29)，等於每天每人最多吃下100mg。

蘇正德表示，加上豬油大多用來油炸、煎、製成泡麵調味包等，約僅剩1/3估計了不起33毫克會吃下肚子，跟大家每天得吃55克油脂相除，約佔1/6000，而當這些油中或許會含有有害成分像重金屬、黃麴毒素，單位為ppm(百萬分之一)，苯比為ppb(10億分之一)，所以即使已吃下去的話，因有害成分經過6000倍的稀釋幾乎僅微乎其微，不致造成危害。

他說，說這一段話主要目的在告知消費大眾，即使不知情下已經吃到了餿水油產品，也不須過於恐慌，希望餿水油食安事件能夠因此很快就平息下來。