台灣養鰻大亨攻佔餐飲業 首創米其林級「鰻」料理

台灣素有「鰻魚王國」之稱，養鰻出口大亨阮旭揚經歷了70年代台灣鰻魚界最輝煌時期，以一條龍式的生產模式，立足於台灣的鰻魚業界。但後來因產量過剩而價格暴跌的低潮期，及近年來鰻苗捕獲量驟減的困境，有感於國內鰻魚消費市場的渺小，為了讓鰻魚養殖戶能更安心地投入這個產業，阮旭揚決定投入創作鰻魚料理，開設頂級日式餐廳「浪漫鰻屋」，打造「米其林級」的鰻料理，希望藉此讓更多台灣人品嚐到鰻魚「真正的美味」。

「御成町-浪漫鰻屋」位於台北市精華地段的六條通上，以濃厚的日式風格打造室外造景，店內則特別設置了開放式的烤鰻台及冰櫃，讓來店顧客能夠清楚地看見烤鰻職人專業的燒烤技巧，以及食材的品質與新鮮度。有別於一般的日式居酒屋，浪漫鰻屋研發出數十種鰻魚創意料理、日式丼飯、海鮮料理，並附有專屬包廂，讓來店的顧客們能有不一樣的視覺與味覺享受，體會到鰻魚料理鮮美的滋味。食材方面，除了自家飼養的鰻魚、龍膽石班之外，還有原產地媲美日本等級的各項美味。

為了推廣來自於台灣最專業、米其林級的創意鰻魚料理，知名資深媒體人蔡玉真也投資浪漫鰻屋，並擔任行銷總監。她特別邀請美食專家吳恩文搭檔主持，媒體好友知名財經主持人陳斐娟、「股市憲哥」賴憲政、「台灣好媳婦」佩甄等人都到場祝賀。御成町-浪漫鰻屋希望能藉此提供台灣老饕一個新選擇，將台灣鰻魚養殖業者帶向更具國際市場的層級，再創台灣鰻魚養殖的高峰。