在這場相當於快閃族的落日晚宴中，與會的賓客必須全身雪白並且事前完成登記，他們帶著餐桌、椅子和餐具，全都是白色的，來到位於曼哈頓的尼爾森洛克菲勒公園(Nelson Rockefeller Park)。
「白衣晚餐」的舉辦地點是最高機密，直到主辦單位宣布才會揭曉。賓客們雖然一身白衣，但通常會在服裝上小小搞怪，像是戴著大帽子，面具或是裝點著羽毛等。
今年的晚餐在開始跳舞前，備有壽司、豬肉熟食、沙拉、鮭魚、奶酪盤和香檳酒。到了半夜，賓客們必須將公園恢復原狀，他們甚至得收拾自己的垃圾帶走。
國際白色晚餐(Diner en blanc international)的共同創辦人之一沙菲(Sandy Safi)說，要籌辦這場活動是一項挑戰，但是它值得。
「白色晚餐」源自於26年前的巴黎，當時主辦者邀請好久不見的朋友見面，要求大家都穿上白衣好方便辨認。如今這項活動已經風靡國際。今年的「白衣晚餐」活動，已在約翰尼斯堡、紐約、墨西哥市、巴黎和新加坡舉行。