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低脂花生醬較健康?6種飲食地雷

華人健康網/記者王姿尹 /台北報導 2014.08.21 00:00

許多食品看似營養又美味,但是其實藏有健康地雷,美國營養師指出,有些人購物時只選擇脫脂沙拉醬、低脂花生醬等,更有人把視為健康的果乾與將健康的能量棒當成零食狂吃,甚至將養生的壽司正餐吃,以及將有益腸道的優格天天食用。其實,這些食物充滿陷阱,吃多了不但不健康,還有可能發胖,得不償失。

很多人怕胖,吃沙拉會挑選脫脂沙拉醬,但是美國營養師指出,脫脂沙拉醬可能含有高鈉,不如自製醬汁,更健康好吃。

美國健康資訊網站《Livestrong.com》諮詢紐約知名運動營養中心Nutrition Energy的營養師勞倫安東努齊(Lauren Antonucci)和麗莎莫斯科維茲(Lisa Moskovitz),點名多項看似健康的食材,包括其實鈉含量超高的脫脂沙拉醬,以及看似小小一條、熱量卻爆表的壽司捲,教你怎麼辨別食物陷阱。

【隱藏健康地雷的食物】

脫脂沙拉醬:

如果你正在注意血壓,那就別碰脫脂沙拉醬。營養師麗莎莫斯科維茲指出,吃下兩大匙的義式脫脂沙拉醬,就等於吃下500毫克的鈉。與其使用市售脫脂沙拉醬,建議可以混合陳年紅酒醋、檸檬汁,再加一點提味的調味料如胡椒、薑黃和芥末籽等,自製低脂低鈉的醬汁。

低脂花生醬:

製造低脂花生醬時,製造商減少脂肪的含量,但是會加入更多的糖份,所以,低脂花生醬的卡路里可能與原味花生醬的熱量相差無幾,但是碳水化合物卻多1倍。營養師麗莎莫斯科維茲指出,吃原味的花生醬或許比較好,因為全脂的口味比較有飽足感,也會吃得比較少。

優格是良好的鈣質與維生素D來源,但是某些口味的優格高脂又高糖,營養師建議選購原味、低脂的優格。

果乾:

每1/4杯的果乾(每杯約100公克),就可能含有高達100大卡的熱量,所以,吃果乾可能不知不覺吃下一堆熱量。營養師勞倫安東努齊建議,吃新鮮或冷凍的水果,更有飽足感,而且熱量更低。

能量棒:

營養師麗莎莫斯科維茲表示,能量棒基本上就是充滿維生素與蛋白質的糖果棒,能量棒看似是健康的點心,但是內含的脂肪與碳水化合物卻比巧克力布朗尼多1倍。為避免吃進一堆空的卡路里,建議選購熱量低於180大卡、脂肪少於5克,並至少含有5克纖維的能量棒。

壽司:

壽司捲看似健康,看起來份量不大,但是根本是卡路里界的「深海炸彈」!一條壽司捲可含高達500大卡的熱量。想吃壽司又想避免肥胖陷阱,營養師麗莎莫斯科維茲建議,避免含有以下食材在其中的壽司捲:包括天婦羅、奶油乳酪、碎起司和辣味美乃滋。

優格:

各種形式的優格都是鈣質與維生素D的良好來源,但是有一些品牌的優格產品,內含的脂肪跟糖份可以跟一個果醬甜甜圈一樣多。營養師麗莎莫斯科維茲提醒,購買前確認買的是原味、低脂的優格。若覺得沒味道,可以自己加些新鮮水果和蜂蜜,如果可以就挑選希臘優格,因為希臘優格比傳統優格多1倍的蛋白質、碳水化合物又少一半。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/312/19890

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