台灣國際美食展 今(15)日登場

台灣國際美食展最引人注目的是「 2014世界廚藝邀請賽」，現場將有台灣、日本、新加坡、馬來西亞、大陸、香港、澳門，七國八隊的參與；台灣派出的兩隊「金饗同德」與「饌巴黎大飯店」分別是2012年和2008年的冠軍隊伍，來面對來勢洶洶的國際好手！此次的評審包括擁有《米其林美食指南》評鑑為最高等級三顆星之日本料理老店同時也是米其林七顆星的主廚「村田吉弘」、「米其林一星日僑第一人」魏禧之、澳門粵菜總教頭林鎮國、馬來西亞林明寶、大陸施一斌、新加坡王鈿淥、香港曾澤以及台灣陳兆麟、司宛春等眾多名廚。

首次推出的首次推出的「名物、名廚、名店、名菜主題館」，在現場完整呈現出台灣菜的多年精髓與超過百年淬鍊出的技術，打造傳統總鋪師料理的傳統場景，讓參觀者能以嗅覺、視覺、口感來感受菜餚的美味與台灣在地特色。

「名物、名廚、名店、名菜主題館」現場特別力邀全台50大名廚展出作品。包括台南阿霞飯店-吳健豪師傅、台南阿輝炒鱔魚-許全輝師傅、青青食尚花園會館-鄧台生師傅、宜蘭渡小月餐廳及麟手創-陳兆麟師傅、饌巴黎大飯店-池一明師傅等，皆為冠軍名廚與國宴名廚，共同準備傳統與創新的100道料理，讓參觀者一次便能在主題館欣賞。

除此之外，現場更有擁有超過12面金牌的柯明宗主廚率領環球科技大學優秀團隊所雕刻出的藝術蔬果雕。曾獲得媲美餐飲界的奧運賽 德國奧林匹克國際廚藝競賽（IKA）肯定的柯明宗主廚，現場展示的蔬果雕。