香格里拉台北遠東國際大飯店的上海醉月樓，自即日起至30日推出鱘龍魚料理，講究食材鮮度的主廚戴忠麟，發揮道地功夫，推出百變鱘龍魚料理。
亮點菜色包括頂級鱘龍魚子醬，上海菜系注重熬煮的藥膳魚骨湯，以及嫩煎、快炒手法呈現的美極煎龍魚和生炒龍魚鬆，及創新作法的芝麻龍魚佐梅子醬和陳皮豉汁蒸鱘龍魚等。
具有神話色彩的鱘龍魚有「龍的化身」之稱，相傳是乾隆皇帝和慈禧太后下江南時滿漢全席中的必備佳餚，「紅樓夢」中也曾提及林黛玉用「蓮藕鱘魚」補身；據傳英格蘭國王愛德華二世曾宣布將鱘龍魚列為「皇室魚」。
鱘龍魚近年台灣宜蘭、南投等地都有專業漁民養殖鱘龍魚，生長水域講求潔淨，水溫冷冽，生長較其他魚種慢，口感彈牙，有極高的膠原蛋白。