圖說：客委會溫彩棠顧問（左)、台糖長榮酒店鄭東波總經理(中)、台南市政府民族事務委員會蕭博仁主委(右)以搗粢粑為第３屆客家美食節活動揭幕。〔圖／記者吳順永攝〕美食節系列活動包括，8/6(三)晚間五點舉辦「夏客饗宴FUN新藝3」美食晚宴，以新式、新派、新意等概念呈現，依食、衣、住、行、娛、樂等觀點展現客家新文化。現場邀請知名客家藝文團體「真樂軒八音團」、「藍衫樂舞團」、「南瀛客家樂團」、「靈龍舞蹈團」和「崑山國小兒童、教師合唱團」等與民眾同樂；同期長園中餐廳也推出為期一個月的客家美食節大賞，將傳統客家食材以創新手法，表現出道道令人驚豔的客家創意料理；另酒店大廳於8/9、16、23下午２點舉行粢粑和擂茶DIY，讓民眾共享客家精神與回憶。本屆美食節將於8/6(三)舉行「夏客饗宴。FUN新藝3」美食晚宴(Gala Dinner)，以客家古樸研發再創新為出發點，將食材、擺盤充份傳達形意色之意境，兼具傳統與創意展現客家美食新風貌。酒店以多道客家精緻創意菜餚引領您進入全新的客家料理世界，其中桂花桔醬化骨雞拼客家菜脯蝦鬆、仙草客家湯圓燉唇翼、菜乾鮮蝦米苔目、精緻客家豆醬烤龍鱈等，將傳統食材元素轉變新式料理令人耳目一新。現場更安排深耕客家知名表演團體精彩演出和擂茶、粢粑、紅粄、仙草、漉湯粢等傳統客家茶點製作，淋漓盡致地呈現客家精神；另外8/1~8/31長園中餐廳展開為期一個月的客家美食節大賞，無論桌菜或單點皆展現創意客家美饌。台糖長榮酒店鄭東波總經理表示，為籌備第３屆客家美食節酒店沉澱了３年，３年來為尋求突破不論是餐廳、廚師、行銷部門上下一心，甚至遠到苗栗客家文化園區取經。