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君鴻柏麗廳亞洲美食大集合

大成報/ 2014.07.28 00:00
【大成報記者吉雄世/高雄報導】高雄85大樓君鴻國際酒店39樓柏麗自助餐廳,由新任西餐行政副總主廚黃鈺城Oscar H. 領軍,推出全亞洲最具特色的美食,集結台灣、日本、韓國、泰國、馬來西亞、新加坡、印尼等十幾個亞洲國家最具特色的美食料理,舉辦「亞洲All in One美食節」活動。

「亞洲All in One美食節」由黃鈺城主廚親自操刀,集結亞洲最具特色的料理彙集於39樓柏麗自助式餐廳。主要推薦菜色如紅咖哩中卷,鮮嫩又Q彈的中卷拌炒紅咖哩醬及椰奶,香氣十足。香茅辣炒海鮮,將蝦子、花枝等海鮮食材加入了香茅、檸檬葉、泰式辣椒醬、魚露等,炒得洽到好處、火候到位。馬來西亞炒麵,黃主廚說,馬來西亞炒麵跟台式炒麵最大的不同就是,馬來西亞炒麵一定要乾炒不能加水,將所有加入的食材炒出香味,品嚐時所有食材的美味都附著在麵條上。南洋塔香蟹肉,加入了水蓮、洋蔥絲、蟹管肉等食材,以南薑、香茅及九層塔拌炒,超級入味。春筍海鮮雲丹燒,鮮嫩的綠竹筍,加入鮮蝦、花枝、淡菜,在淋上海膽醬焗烤,新鮮又美味。日式青花魚鴨肉味噌燒,煎過的青花魚肉質很嫩,再加上味噌進入烤箱,一定要品嚐。韓式海鮮煎餅,道地的韓式煎餅加上泡菜及韓式辣椒醬。南洋酸辣海鮮餅,加入了花枝、蝦仁、旗魚等,淋上酸辣醬滿足味蕾。

此外,今年亞洲台灣商會聯合總會在高雄85大樓君鴻國際酒店辦理,許多長年在海外的台商嘉賓回到高雄,正巧品嚐?麗自助餐廳推出的「亞洲All in One美食節」,也獲得嘉賓的稱讚。黃鈺城主廚說,柏麗自助餐廳每個餐期皆推出一百多道以上的美食料理,此次設計的美食就是為了讓大家一次即可品嘗到亞洲各國的道地的特色料理,另外還有芒果椰汁米凍、櫻花洋羹、葡式蛋塔等甜品,千萬不能錯過。

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