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傳統農產文創 地瓜展現新風采

中央社/ 2014.07.27 00:00
(中央社記者葉子綱雲林縣27日電)傳統農產加文創,雲林水林特產地瓜走向品牌之路,瓊埔的「地瓜燕麥」獲選今年十大伴手禮,展現美味的新風采。

地瓜、番薯、甘藷、甘薯都是它名字,紅的、黃的不同外貌,只是品種差別,冰鎮的、燒烤的、整條吃、做成薯條都可,任君挑選,口味或有差別,但是齒頰記憶中的美味,依舊讓人回味無窮。

雲林縣水林鄉是台農57號黃金地瓜主要產地,經瓊埔社區發展協會努力,成立「保證責任雲林縣瓊埔合作農場」,教導農民栽種安全、無毒地瓜,結合在地文創,創立「阿甘薯叔」品牌,推廣地瓜美味。

「阿甘薯叔」研創者蘇嘉益說,當初會研發「地瓜燕麥」,是因為父親口腔開刀,無法吃硬質食品,但是又喜歡吃地瓜,於是想到將地瓜做成粉狀,用沖泡方式食用。

蘇嘉益說,地瓜含有豐富膳食纖維,可幫助腸道蠕動,沖泡式同樣可以吃到地瓜的纖維感,營養沒變,吃得到地瓜原味,加上少許燕麥增添滑潤可口,造福需要吃流質食品的消費者。

水林特產地瓜,在地許多不同品牌的業者,研發多樣地瓜系列產品,受到消費者青睞,水林地瓜或水林甘藷,以安全、無毒的栽種、保留美味的加工展現品質,透過文創設計與包裝,為傳統農產拓展新行銷通路。

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