根據勞工統計局（Bureau of Labor Statistics）最新數據，5月追蹤美國燒烤時常用7種食物零售價格指數，較去年同期上漲5.1%，達到有史以來5月的高點。
據壁爐、露台及烤肉協會（Hearth, Patio & Barbecue Association）的數據，獨立紀念日是美國人一年中在室外烹煮最普遍的時間。今年這個紀念日是在星期五。增加了狂歡者持續慶祝到週末的機會。
政府的數據顯示，絞牛肉價格較去年同期大漲16%，冰淇淋攀升1.7%，蕃茄勁揚12%。
聖路易荷蘭合作銀行食品暨農業研究及顧問公司（Rabobank Food and Agriculture Research and Advisory）主管動物蛋白質業務的副總裁克羅斯（Don Close）說，消費者「正在逐漸適應這些價位。我預期整體燒烤需求將非常好。順理成章的長週末是一個有利點。」
彭博彙編的烤肉指數追蹤絞牛肉、白麵包、美國乳酪、捲心萵苣、蕃茄、冰淇淋和洋芋片。絞牛肉價格創紀錄，因為美國牛隻數目減少。加州乾旱更使生產成本增加。
克羅斯說：「我們預期某些消費者會用其他食品代替或作某些調整嗎？無疑的，一定會。但整體而言，我認為他們會準備花一大筆錢，並且說：『讓我們享受假期吧。』」（譯者：中央社簡長盛）